徽州臘味品鑒會｜全江臘味走進北京
發(fā)布日期：2021-05-23 瀏覽次數：2231
民以食為天，食以品為先。
“品”是餐飲界對美食的極致追求。
2021年5月20日，在各北京餐飲界精英們的光臨指導下，黃山全江徽州臘味北京品鑒會圓滿舉辦。
本次活動的舉辦得到了徽商故里文化發(fā)展集團的大力支持，中國徽菜文化大師 鮑興大師致開場詞。
品鑒會嘉賓名單:
鄧立（中國烹飪協會 副會長）
馬輝（中國烹飪協會 辦公室主任）
孟憲斌（人民大會堂 總廚）
段凱云（中國關心下一代委員會副主席，北京烹飪協會副會長）
候玉瑞（北京烹飪協會名廚委 主任）
馬凱悅（北京徽商聯盟 會長）
劉濤（江川偉業(yè)餐飲公司總經理）
韓吉光（中國飯店協會名廚委常務副主席）
楊剛（河北廊坊市飯店烹飪協會秘書長）
朱永松（中國食文化研究會副會長）
王者嵩（中國烹飪雜志社主編）
姜武（北京大鴨梨餐飲公司常務副總經理）
程惠珍（北京徽商故里總經理）
鮑興（中國徽菜文化大師）
出席這次活動的還有北京、河北餐飲界的業(yè)界大咖，協會領導，鮑師門在京的各位師兄弟。
黃山全江生態(tài)農業(yè)科技有限公司 董事長 江禮明 致辭
徽州臘味，是徽菜的重要食材之一，同時也是中國人味蕾中有關年味、家鄉(xiāng)的最深刻記憶。源自黃山腳下，太平湖畔的徽州傳統臘味在徽菜鮑興大師的推廣傳播下，不僅用于全國各地的徽菜餐飲企業(yè)，也成為其他菜系中的經典菜品食材。 展示徽菜，只為和徽州的靈魂相遇。宴會上主會桌用微縮的餐桌景觀來給大家?guī)砘罩莸娘L景和徽州的食材，在食材中品鑒徽州文化。
不論世道是何光景，
中國味道，在時間中千年傳承，
全江的目標就是將徽州文化傳承、創(chuàng)新，
在尊重本源味道、承載地域文化的基礎上，
為徽州臘味的發(fā)展不斷注入新的生命活力。